Говядина с черным перцем по-китайски

Любителям китайской кухни на заметку...

Понадобится:

500 грамм говяжьей вырезки.

2-3 зубка мелко нарубленного чеснока.

3 см. нарезанного тонкими ломтиками корня имбиря.

1 крупный красный сладкий перец.

1 крупный зелёный сладкий перец.

1 головка лука репчатого.

2 ч. ложки свежемолотого чёрного перца.

Масло  для жарки.

Соль по вкусу.

Нарезать говядину небольшими кусочками "на один укус".

 Лук и сладкий перец нарезать квадратиками.

 Мелко нарубить чеснок, имбирь нарезать тонкими пластинками.

Для маринада:

1 ст. ложка тёмного соевого соуса

2 ст. ложки соевого соуса.

1 ст. ложка устричного соуса.

2 ч. ложки вустерширского соуса.

1 ст. ложка рисового вина.

1 ч. ложка кунжутного масла.

2 ч. ложки крахмала.

1 ч. ложка сахара.

0.5 ч. ложки пищевой соды.

Перемешать все ингредиенты для маринада, добавить мясо и оставить мариноваться в течении 20 минут.

 Обжарить промаринованное мясо в хорошо разогретой сковороде в течении нескольких минут, убрать в сторону.

 Разогреть в сковороде  ещё немного растительного масла, добавить чеснок и имбирь и обжарить в течении 30 секунд, постоянно помешивая.

 Далее добавляем сладкий перец, лук и чёрный перец, обжариваем ещё несколько минут постоянно помешивая.

 Возвращаем мясо  обратно в сковороду с овощами.

 Перемешиваем все вместе и готовим еще несколько минут, до полной готовности мяса, примерно 2 минуты.

Подавать с горячим рисом.

Приятного аппетита!