Сухой суп с лапшой (Sopa Seca De Fideo)

Необычные блюда мексиканской кухни...

Понадобится:

250 г. вермишели.
1 средняя луковица.
1 крупный помидор.
2 зубка чеснока.
100 мл. томатного соуса.
250 мл. куриного бульона.
2 ст. ложки оливкового масла.
1 ч. ложка соли.
1 чипотле перчик в маринаде адобо (опционально).
Сыр фета.
Авокадо.

Поместить в блендер лук, помидоры, чеснок, томатный соус, соль и чипотле перчик + 1 ст. ложка маринада адобо.

Взбить до пюреобразного состояния.

Макаронные гнёзда разломать пополам или на 3 части. Обжаривать в 2 ложках оливкового масла, пока вермишель не станет светло-коричневая.

Далее добавляем всё что у нас было в блендере + 1 стакан бульона.

Хорошенько перемешать, дать закипеть и готовить на медленном огне, пока вермишель не впитает всю жидкость.

Подавать с кусочками авокадо и раскрошенным сыром.

Приятного аппетита!