Курица жареная, по-японски (竜田揚げ)

Ароматные кусочки курицы хрустящие снаружи и сочные внутри...

Понадобится:


1 кг куриных ножек без костей.
2-3 зубка мелко измельчённого чеснока.
2 ст. ложки измельчённого имбиря.
2 ст. ложки саке.
4 ч. ложки сахара.
80 мл. соевого соуса.
Горький перец (по желанию).
Крахмал кукурузный или картофельный.
Растительное масло для жарки.


Нарезать курицу порционными кусочками.

Измельчить имбирь и чеснок.

В большой миске перемешать кусочки курицы с соевым соусом, саке, сахаром, чесноком, имбирём и горьким перцем.

Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник мариноваться на пару часов.

Перед жаркой каждый кусочек курицы очень тщательно обвалять в крахмале.

Жарить в хорошо разогретом масле до образования золотистой корочки.

Готовую курицу обсушить на бумажных полотенцах.

Подавать горячей, с ломтиками лимона.

Приятного аппетита!