Нут с охотничьими колбасками и шпинатом

Душевное, согревающее зимнее блюдо...

Понадобится:

900 гр. варенного нута.
250 гр. охотничьих колбасок.
2 мелко нарезанные луковицы.
4-5 мелко нарубленных зубка чеснока.
400 гр. измельченных помидор в своём соку
Пучок шпината.
Несколько листиков лаврового листа.
2 ч. ложки копченой паприки.
1 ст. ложка красного винного уксуса.
2 ч. ложки сахара.
Оливковое масло.
Соль и перец.

Колбасу нарезать небольшими кусочками и обжарить до румяной корочки, убрать в сторону.

Обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и паприку и готовить ещё минутку.

Добавить обжаренную колбасу, томаты, уксус и сахар.

Готовить иногда помешивая 10 минут, затем добавить лавровый лист и нут.

Перемешать и потушить все ещё 5-10 минут.

В конце готовки добавить шпинат и готовить помешивая ещё 2-3 минуты.

Проверить на соль, поперчить и убрать с огня.

Блюдо готово!

Подавать горячим, сбрызнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!

P.S. Убрав колбасу, получаем вкуснейшее постное блюдо.