Якисоба (焼きそば)

Якисоба со свининой и овощами, быстрый, вкусный и сытный обед...



Понадобится:

400 г. нарезанной тонкими ломтиками свинины.
500 г. лапши рамен.
300 г. моркови.
200 г. пекинской капусты.
100 г. грибов шиитаке. 
1 средняя луковица.
1 ст. ложка мелко нарубленного  имбиря.
Пару перышек зеленого лука.
Растительное масло.

Для маринада:

2 ст. ложки соевого соуса.
2 ст. ложки  рисового вина.
1.5 ч. ложки кунжутного масла.
2 ч. ложки сахара.
2 ч. ложки крахмала.
1/4 ч. ложки белого молотого перца.

Для соуса:

80 мл. соуса чуно.
1 ст. ложка устричного соуса.
1 ч. ложка сахара.
1/4 ч. ложки белого молотого перца.

Для гарнировки:

Маринованный имбирь.
Водоросли нори.

Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Промыть в холодной воде, отцедить всю жидкость и перемешать с небольшим количеством растительного масла.

Смешать вместе все ингредиенты для маринада, добавить мясо, перемешать и оставить мариноваться в течении 30 минут.

Смешать вместе все ингредиенты для соуса и убрать пока в сторону.


Подготовить овощи.

В небольшом количестве растительного масла, на большом огне обжарить свинину в течении нескольких минут. Переложить в тарелку и убрать в сторону.

Добавить в сковороду ещё немного масла и обжарить имбирь в течении 30 секунд.

Добавить подготовленные овощи и готовить постоянно помешивая в течении примерно 5 минут.

 Овощи должны оставаться слегка хрустящими.

Далее добавляем лапшу, мясо и соус, перемешиваем и готовим ещё минут 5, периодически помешивая, пока всё хорошенько прогреется и пропитается соусом . В конце готовки добавить мелко нарезанный зелёный лук.

При подаче украсить блюдо маринованным имбирем и нори.

Приятного аппетита!