Кукурузные оладьи со сладким перцем и зелёным луком

Быстрые и очень вкусные овощные оладьи с кукурузой...

Понадобится:

50 г кукурузной муки.

40 г пшеничной муки.

1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста.

3 яйца.

1 банка консервированной кукурузы.

1/2 стакана сметаны.

Пучок зеленного лука.

Зелень на ваш выбор (укроп, базилик, петрушка).

2 небольших запеченных сладких перца.

Острый перец по — вкусу (опционально).

1 ч. ложка соли.

1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца.

Масло для жарки.

Смешать в миске кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Добавить яйца и взбить до образования однородной эластичной массы.

Нарезать лук, зелень и сладкий перец.

Добавить в тесто нарезанные овощи и сметану, поперчить и хорошенько перемешать.

Обжаривать на растительном масле на среднем огне, примерно 5 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

После жарки обсушить на бумажных полотенцах.

Оладьи хороши к чаю, или как гарнир.

Приятного аппетита!