Пекинская капуста, жареная с грибами шиитаки

Сочная, необычайно ароматная жареная капуста с грибами...
Понадобится:

400 г. пекинской капусты (нарезанных полосками).
200 г. грибов шиитаки (нарезанных полосками).
1 небольшая нашинкованная морковь.
1 ст. ложка  нашинкованного корня имбиря.
4 зубка чеснока продавленных через чесночницу.
1 ст. ложка сушенных креветок.
0.5 ч. ложки молотого белого перца.
3 ст ложки растительного масла.
2-3 побега зелёного лука (только зелёная часть) нарезанных кусочками по 5 см.

Для соуса смешать вместе:

1 ст. ложку соевого соуса.
2 ст. ложки рисового вина.
1 ч. ложку устричного соуса.
1 ч. ложку кунжутного масла.

Сушеные креветки промыть под проточной водой, и промокнуть насухо бумажными салфетками. Обжарить на большом огне креветки, чеснок и имбирь в течении 1 минуты.

Добавить грибы и обжарить постоянно помешивая ещё 2 минуты.

Добавить морковь и обжарить ещё 1 минуту.

Затем добавить капусту, перемешать и готовить пока капуста не начнёт мягчять. Далее добавить ранее приготовленный соус, хорошенько перемешать и прогреть всё вместе ещё несколько минут.

В конце готовки добавить зелёный лук и белый перец, перемешать и убрать с огня.

Наша пекинская капуста с грибами готова!

Подаётся как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу.

Приятного аппетита!