Очень легкий, вкусный, низкокалорийный салат из спаржи...
Итак, для этого салата нам понадобится пучок спаржи примерно 0.5 кг. Перед варкой у спаржи следует удалить твёрдую часть стебля. Для этого слегка согните стебель — вся твёрдая часть отломится там где нужно.
Затем отварить спаржу в подсоленной, кипящей воде в течении 2 минут.
После варки сразу остудить в ледяной воде, (эта техника позволяет сохранить яркий зелёный цвет и хрусткость) .
Далее, нарезать остывшую, обсушенную спаржу небольшими кусочками.
Очистить штук 20 свежих креветок и отварить до готовности в посоленной воде в течении 2-3 минут.
Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать кусочками или оставить целыми, по желанию.
В салатной миске смешать вместе спаржу, креветки, 2-3 зубка мелко нарубленного чеснока, небольшой пучок мелко нарубленной зелени петрушки, посолить, поперчить (по вкусу) и заправить оливковым маслом и лимонным соком (по вкусу), перемешать.
Салат хорош как комнатной температуры, так и охлаждённый.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий