Салат с копчёной скумбрией

Понадобится:

• 1 скумбрия горячего копчения.
• 1 стакан сметаны.
• 1 чайная ложка тёртого хрена, или по вкусу.
• 1-2 зубка чеснока натёртые на мелкой тёрке.
• 1 ст. ложка яблочного уксуса.
• 2 ст. ложки оливкового масла.
• Листья салата.
• Сухарики.
• Зелёный лук, петрушка - по вкусу.
• Соль, перец - по вкусу.

Скумбрию очистить от кожи и костей и разделить на небольшие кусочки.

Мелко нарезать пару стеблей зелёного лука и немного петрушки.

Соединить вместе сметану, хрен, оливковое масло, чеснок, уксус, зелёный лук и петрушку, перемешать. Аккуратно вмешать в соус рыбу, поперчить по вкусу и если надо подсолить.

Выложить на тарелку салатные листья, сверху рыбно-сметанную смесь, гарнировать салат хлебными сухариками.

Приятного аппетита!