Острый тайский салат с огурцами и арахисом

Любителям остренького...

Для салата:

Пару огурцов.
Лук шалот.
Арахис.
Один горький перец.
Пару веточек кинзы.
Соль - по вкусу.

Для маринада:

Полстакана рисового уксуса.
Полстакана сахара.
Четверть стакана воды.

Все овощи нарезать тонкими пластинками.

Смешать подготовленные овощи в салатнице и посолить по вкусу.

Смешать все ингредиенты для заправки до полного растворения сахара, залить маринадом, так чтобы покрыло овощи. Затем отправить в холодильник минимум на 1 час. 

Подавать охлаждённым, украсив веточками кинзы и посыпав арахисом.

Приятного аппетита!